干口蘑的正确吃法（干口蘑的正确泡发方法）

1、五花肉切片，鲜口蘑洗净一切两半过水(水开后放入鲜口蘑开锅即可捞出控水)待用。

2、锅内放油烧热至6成热时，放入五花肉煸炒。

3、再放入葱姜蒜、大料、红辣椒翻炒，同时倒入适量酱油翻炒。

4、将鲜口蘑放入后，大火翻炒，最后放入适量的盐、白糖炒匀即可。

1.准备好食材，排骨提前泡水，中间换次水；

2.烧热锅，放少许油，下入冰糖炒糖色；

3.当冰糖完全融化，层棕色后下入排骨翻炒；

4.将排骨水分炒干，这时排骨也上色后下入大料一起煸炒；

5.再加入适量的料酒翻炒后加入没过排骨的水；

6.水烧开后，转为小火，加盖煮上十五分钟；

7.下入洗干净的口蘑；

8.加盖再煮上十分钟；

9.洗净的小白菜放入加了点油和盐的开水中焯烫；

10.刚变色后捞出排盘；

11.这是揭开盖，加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可；