笋叶蒸菜团子的做法（蒸野菜菜团子的正宗做法）

主料：

莴笋叶适量

辅料：

玉米油适量

面粉2勺半

盐一点

蒜蓉辣酱适量

香油适量

做法：

1. 新鲜莴笋叶芯。

2. 切一指段。

3. 适量玉米油。

4. 拌匀。

5. 两勺半面粉。

6. 拌均匀。

7. 开锅，上屉大火蒸4分钟。

8. 蒸好的笋叶，绿莹莹的，让水蒸气散一下。

9. 倒入盆中，一点盐，簸散。盛盘，适量香油，蒜蓉辣酱拌匀

用料

芹菜叶 1把

莴笋叶 1把

食用碱 少许

面粉 适量

芝麻酱 1勺

辣椒油 2勺

生抽 半勺

盐 适量

香醋 1勺

做法步骤

1、芹菜叶和莴笋叶各一把，洗干净控干水份。

2、把两种菜叶子切碎，放入盆子里，加少许食用碱，拌匀。

3、准备适量的面粉。

4、往菜叶中加入面粉，边抓拌边加，拌到菜叶子能够团成丸子即可。

5、笼屉上铺一张打湿的笼布。

6、把菜团子（我老家叫菜疙瘩）一一摆放进去。

7、锅里水开后，放上笼屉，大火蒸12分钟。

8、取出，晾凉。

9、蘸上用辣椒油，芝麻酱，生抽，香醋，盐调的料汁，即可。