羊肉馅如何去膻(羊肉馅去腥味最简单最好方法)

羊肉馅如何去膻(羊肉馅去腥味最简单最好方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-15 11:48:56

羊肉馅如何去膻

1.煮料水儿。这是羊肉去膻味儿的法宝哦。小茴香10克,大料10朵,大红袍花椒15克,肉桂皮指甲盖大小一块,白芷指甲盖大小一块,香叶十片装入料盒,锅内加两碗水,开火烧开,两碗水熬成一碗水,把里面的调料盒拿出扔掉,凉凉备用。

2.将500克羊肉馅放盆里,加入老抽约二至三勺,顺时针搅匀给肉馅上色。

3.分几次倒入料水加入肉馅,顺时针搅匀,等到肉馅吸满料汁没有多余的料汁就出来就可以了。

4.加入适量盐、耗油、香油、适量十三香顺时针搅匀即可。

5.韭菜洗净控干水分,切碎,放入调好的羊肉馅中顺时针搅匀。

6.开始包就可以了。美味的很,一点膻味也没有哦。

加入料酒可以去除羊肉的膻味,方法如下:

准备材料:羊肉 300g、胡萝卜 适量、饺子皮 适量、食盐 适量、酱油 适量、醋 适量、葱 适量、姜 适量、花椒 适量、料酒 适量、调和油 适量、胡椒粉 适量、芝麻油 适量。

1、首先把羊肉用菜刀切好。

2、盆中加水和花椒,烧开,冷却。

3、冷却后加入羊肉中,加点葱姜,拌匀。

4、接着加料酒,酱油,使用筷子拌匀。

5、然后使用菜刀把胡萝卜去皮切碎。

6、然后把胡萝卜,羊肉,花生油,盐,胡椒粉,味精放入盆中,使用筷子搅拌均匀。

7、拌匀后用饺子皮包成饺子。

8、下入锅中,煮熟。

9、盛出放入盘中,这样羊肉水饺就做好了。

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