油酥饼的固体油酥这样制作:
准备原料:面粉50克、猪油50克,可用植物油代替猪油,不过效果稍差些。
做法:
1、先将面粉和猪油按照一比一的比例准备好备用。
2、把油放到面粉里用手搓擦,擦成雪花状,再继续反复擦,把油全部和面粉揉到一起,最后揉成团即可。
起锅烧油,倒入植物油90克,加热到冒烟的状态,立即倒入装面粉的面粉容器中,第一次倒一半,用筷子搅一搅,第二次全部倒进去,用筷子迅速搅匀,油酥就做好了。
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准备原料:面粉50克、猪油50克,可用植物油代替猪油,不过效果稍差些。
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2、把油放到面粉里用手搓擦,擦成雪花状,再继续反复擦,把油全部和面粉揉到一起,最后揉成团即可。
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