夫妻肺片为什么要叫这个名字 有什么来历吗

据说“夫妻肺片”这个名字的来历有以下几种说法：

1. 一说是因为这道菜中使用了牛肉和牛心两种食材，而牛心在古代被称为“夫妻肺”，因此得名“夫妻肺片”。

2. 另一种说法是，这道菜最早起源于四川成都一家小餐馆，当时老板夫妇经营店铺，将牛肉、牛筋、牛肚等多种食材入菜，因此被称为“夫妻肺片”，以示纪念。

3. 还有一种说法是，这道菜味道鲜美，口感较软嫩，如同肺组织一般，因此被称为“肺片”。

总之，“夫妻肺片”这个名字的来历并没有统一的官方解释，不同地区和传承的背景可能会有所不同。但不管是什么来历，这道菜已经成为了中国传统菜系中的代表之一，备受广大食客喜爱。