夫妻肺片是成都一道地道的美食，是川菜中的一道凉菜，它的特点是色泽艳丽，口感嫩儿爽口，口味鲜嫩而麻辣香甜。
许多人一看到夫妻肺片这个名字都误以为菜里面有肺片，但是正宗的夫妻肺片里面是没有肺片的，知道真相的我眼泪瞬间就掉下来，原来和老婆并里面没有老婆，鱼香肉丝里面没有鱼肉一样。
夫妻肺片相传是清朝末年在街头巷尾叫卖的一种小吃，后来在20世纪30年代被成都的郭朝华及其妻子一起制作，走街串巷的叫卖。由于其用料选用的是牛肉铺边角料做食材，价格便宜且味道好，所以很受人们的欢迎。
他们制作的这道美味物美价廉，很快就深受人们的追捧。因为其原料选用的都是牛肉的边角料，所以被人们称之为“废片”，又因为他们夫妻俩一起制作这道菜，所以就被称为“夫妻废片”。后来有人觉得“废片”一词不好听，加之最开始里面是有肺片的，所以就取名为“夫妻肺片”。
后来经过夫妻俩的改革创新，夫妻肺片里面的原材料也一直在变动，他们觉得肺片加在里面会影响口感，所以就把肺片从原材料中给pass掉了。但是夫妻肺片这个名字早就已经名声在外了，改也改不掉了。
现如今，夫妻肺片已经成为川菜里面的一道名牌美食了，在成都是拥有一定性地位的。所以我们在去到成都的时候，一定要记得去打卡这道不一样的美食哦！
