如何正确挑选好吃美味的鹅肉（鹅肉的最佳吃法怎么去腥味）

看外表： 新鲜的鹅肉外表应有光泽，颜色应是红而均匀的，其脂肪为白色。

摸肉体： 新鲜的鹅肉外表应是微干的，不粘手，用手压鹅肉后的凹陷应能立即恢复。

闻气味： 新鲜的鹅肉是正常的味道，不应有发霉、发臭等味道。烹饪出来的鹅肉味道应非常鲜嫩，同时，煮肉的汤应透明清澈，油脂团聚于汤的表面，具有香味。质差，手感发硬。