可以
食材用料
辣菜,500克
干辣椒,3个
食用油,少量
方法
1,买来的辣菜,先用水冲洗一下;
2,水烧开后放入辣菜,焯水捞出放入冷水中浸泡(焯水时颜色变翠绿即可,时间越短略生一点,炒出来更脆,其反之);
3,清洗干净,切好备用;
4,根据自己的喜好切段,我切的比较小;
5,辣椒切圈备用;
6,油热放入辣椒,为了防止辣椒糊,加了一点点辣菜头一起翻炒,大家可以试一试,辣椒出味就可以放辣菜一起;
7,辣菜一起翻炒,由于焯水悄悄炒一下就可以盛出,过久容易软烂,当然可以根据自己的口味调整时间;
8,出锅,一股清香扑鼻而来,口感略微青涩,但口感刚好,非常解腻,过年油腻的吃多,非常建议试一试。