清炒肚丝正宗做法（炒爆肚丝最正宗的做法）

材料：

主料：猪肚丝，青红椒，黄瓜，

调料：生抽1汤匙，白醋3汤匙，糖1小匙，盐1小匙，辣油1汤匙

做法：

1.猪肚买的外面处理好的

2.用刀把猪肚切成大块，冷水入锅加少许料酒煮开捞出用清水洗干净备用。

3.锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入花椒、八角、香叶、葱姜、生抽、老抽，糖。煮开后放入猪肚，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。

4.冷却后切丝。

5.青红椒、黄瓜洗干净，切成细丝

6.酱料的作法：

生抽1汤匙、白醋3汤匙、糖1小匙、盐1小匙、辣油1汤匙混合均匀，加入猪肚丝、青红椒丝、黄瓜丝拌匀，最后撒上熟芝麻即

第一步，将葱蒜切成末备用，盐，鸡精，味精备用

第二步，把肚切成丝，用水清洗

第三步，油温烧热至八成熟

第四步，放入蒜末，再倒入肚丝，放入盐和鸡精翻炒均匀，起锅时放入少量味精，第五步，装盘撒上葱花即可