甜醅子是用青稞或者莜麦制成的,每年清明节一过就是开始吃甜醅子的时节了。
制作的时候先把青稞或者莜麦的麸皮去干净洗净,然后放到锅里煮至八成熟,之后晾出来,再以比列加入酒曲拌匀,放在瓷盆里,最后放在热灶上发酵,记得一定要封严盆口。
捂到第二、三天的时候,就已经能闻到满屋的酒香了,这时甜醅子就制成了
甜醅子是用青稞或者莜麦制成的,每年清明节一过就是开始吃甜醅子的时节了。
制作的时候先把青稞或者莜麦的麸皮去干净洗净,然后放到锅里煮至八成熟,之后晾出来,再以比列加入酒曲拌匀,放在瓷盆里,最后放在热灶上发酵,记得一定要封严盆口。
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