大黄鱼的热量(以100克可食部分计)是97大卡(405千焦)。
每100克大黄鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。黄鱼营养丰富,每100克黄鱼含97大卡热量,其中碳水化合物0.8克,蛋白质17.7克,脂肪2.5克,胆固醇86毫克,钙53毫克,铁0.7毫克,钾260毫克。
黄鱼的蛋白质含量高,并且蛋白质吸收率较好,是人体优质蛋白的理想来源之一。
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