1、巴浪鱼3条、清鸡汤，姜、葱、蒜适量、油、盐、豆酱、料酒和白糖。
2、把冰冻的巴浪鱼解冻之后，把的肚子里面的东西杂物去掉之后，然后用清水洗干净，接着用刀背把鱼身压扁，然后洒入一些盐用来去除巴浪鱼身上的腥味。之后加入料酒和切好的姜丝，均匀地涂抹在巴浪鱼身上，大概一起腌制半个小时。
3、把葱用清水洗干净并且切成段，把蒜头去衣之后拍扁，并且剁成蒜蓉，把姜切成丝。
4、准备一口干净的锅，烧热锅热油之后，把姜和葱以及蒜蓉都一起放进锅里，并且用大火进行爆炒，接着可以放入巴浪鱼，把巴浪鱼的双面都要煎。煎到颜色变成金黄色。
5、加一些豆酱和清鸡汤，然后盖上锅盖用小火煮5分钟，之后再用大火收汁就完成了。
6、最后一步可以加入一些白糖来吊味即可
冻巴浪鱼是一道美味的菜肴。首先，将冻巴浪鱼解冻并清洗干净，确保鱼身干燥。
然后，将鱼身切成块状。
接下来，准备一些葱姜蒜和一些调味料，如盐、鸡精和料酒。
在炒锅中倒入适量的油，加热后放入葱姜蒜炒香，然后加入鱼块煎至两面金黄。
接着，加入适量的水，调入盐、鸡精和料酒，盖上锅盖，用中小火慢炖15-20分钟，直到鱼熟透入味即可关火。
最后，将炖好的冻巴浪鱼装盘，撒上一些香葱末和红椒粒点缀，美味的冻巴浪鱼即刻上桌享用。
