菠菜 因为菠菜中含有大量的叶绿素，可以使糯米变成绿色。而且菠菜中还含有多种营养物质，有益于身体健康。值得一提的是，在烹饪过程中，最好将菠菜先用开水焯烫一下再用于染糯米，这样可以去除菠菜中的草酸，使得食物更加美味和健康。
绿色的糯米饭是由于加入了菠菜汁等绿色蔬菜汁,才导致了饭变色.菠菜汁可以用榨汁机来弄.没有的话,焯菠菜的水也可以,就是颜色浅点.
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