猪皮豆皮冻正宗做法(猪皮做皮冻最简单的做法)

猪皮豆皮冻正宗做法(猪皮做皮冻最简单的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-17 14:56:07

猪皮豆皮冻正宗做法

1

先将黄豆用水泡上

2

猪皮用刀里外刮干净,有猪皮的地方用聂子聂掉

3

锅内放水后加入清理干净的猪皮,加入八角,桂皮,香叶,生姜,花椒一起煮

4

将猪皮煮开后捞出放凉

5

放凉后用刀继续把肉皮内外刮一遍,去掉肉皮里面的油脂

6

刮好的肉皮切切条状

7

锅内放清水将切好的肉皮条放入

8

将入料酒继续煮开

9

煮好的肉皮捞出

10

将肉皮条用剪刀剪成小丁

11

锅内放水后将肉皮丁放入

12

加入泡好的黄豆一起煮

13

将食材煮开后放少许食盐和料酒,生姜

14

关小火继续煮

15

煮半小时后用勺搅动下防止粘锅

16

煮至汤汁差不多收干后关火

17

将煮好的皮冻汁捡出生姜装入容器中放凉即可

主料:

猪皮适量,黄豆适量,花椒适量

姜   适量,八角适量,桂皮适量

香叶适量,草果适量

辅料:

盐适量,料酒适量,生抽适量

老抽适量,白糖适量

做法步骤:

1. 猪肉皮洗净

2. 冷水下锅焯水

3. 取出肉皮,用猪毛夹去除残留的猪毛

4. 用刮刀刮去内侧的脂肪层,可要刮干净哦,用温水清洗一遍

5. 两边处理干净的猪皮切成小条状

6. 黄豆事先用水泡发

7. 准备好香料

8. 肉皮放入电饭煲中,加大约是肉皮4倍的水量,放香料球和料酒,大概煮1个小时左右

9. 放入泡发好的黄豆,加盐、生抽、白糖和少许老抽调味,再焖煮30分钟至黄豆绵软熟透。

10. 倒到保鲜盒中,冷却后放冰箱冷藏

11. 保鲜盒底部稍淋水即可倒到案板上

12. 切成小片

13. 美食即可享受。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.