豆腐300克 油适量 盐适量 白糖适量 黄豆酱适量 青椒适量 胡萝卜适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 生抽适量 制作时间1020分钟 用餐人数步骤 1 豆腐切厚片2 胡萝卜青椒切片备用3 平底锅中多放些油，油热后。
青菜豆花的做法 ：
1准备一大碗豆花
2青菜洗净后切细小段，蒜去皮切碎备用
3炒锅上火，倒入少许油烧热，下蒜粒煸出香味
4倒入豆花煮沸
5放入切好的青菜煮沸
6放入一匙生抽7放入适量盐搅匀即可关火食用。
原料：青黄豆500克，油酥豆瓣50克，青椒20克，酱油10克，葡萄糖内酯6克，水煮辣椒末20克，红椒20克，芝麻油5克，清水800克，味精2克，油酥豆豉茸30克，辣椒油20克。
做法
1．选新鲜的青黄豆，加清水用打磨机打成浆汁，再用纱布过滤，豆渣不用，取绿色浆汁待用。葡萄糖内酯放入小碗，加少许清水净化。油酥豆瓣中加入辣椒末、辣椒油、酱油、味精调匀，盛入味碟内。青椒、红椒分别切成0.2厘米大小的颗粒，加入豆豉茸、酱油、芝麻油、味精调匀，盛入味碟内。
2．锅置火上，放入青豆浆，烧开10分钟后，盛入汤碗内，倒入葡萄糖内酯调匀，盖上盖；大约10分钟，豆花凝固成形，配上味碟即成。
