乡村食叔辣椒炒肉的做法（黎叔芹菜炒肉的正宗做法）

主料：去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只

调料：盐,味精,酱油,香油等教您辣椒炒肉怎么做，如何做辣椒炒肉才好吃　　1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。　　

2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。 　　

3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量盐、味精，拌入少许香油，搅匀即可。

主料：

辣椒适量

瘦肉适量

辅料：

葱适量

姜适量

蒜适量

调料：

生抽适量

油适量

盐适量

淀粉适量

白糖适量

做法：

1. 准备螺丝椒。

2. 瘦肉一块，五花肉也可以，因人而异。

3. 切丝放淀粉。

4. 放芝麻油锁住水分。

5. 辣椒切块，洗去辣椒籽。

6. 空锅炒辣椒，（因为螺丝椒比较辣）炒到油光发亮。

7. 姜蒜爆香。

8. 入瘦肉快速划散，不要结块。

9. 倒入螺丝椒，一起翻炒。

10. 加点盐和生抽，快速翻炒五六下，可以出锅。

11. 有条件可以放点白芝麻