兰州凉面芹菜卤子的做法（兰州清真打卤凉面卤子做法）

芹菜，面条，萝卜干，老干妈辣椒酱，盐，生抽，玉米油，这些调料提前准备好，开整，芹菜萝卜干洗干净切好备用，，面条入锅煮熟备用，捞出来沥水，油锅起火烧到六成热，倒入玉米油，倒入芹菜萝卜干大火炒制，加入盐搅拌均匀，把菜倒在面条上，拌上老干妈辣椒酱，开吃

主料

芹菜250克，猪肉150克，鸡蛋1个

辅料

酱油适量，盐适量

芹菜卤子的做法步骤

1.芹菜摘洗干净切碎。

2.猪肉切成小丁。

3.锅里油热加入肉丁煸炒。

4.滴一点酱油使肉丁上色。

5.加入芹菜碎翻炒。

6.加点酱油翻炒均匀。

7.加入适量水炖煮。

8.开锅后再煮一会加入蛋液搅拌均匀至蛋液熟透后加入盐调匀即可。