剩米饭在电饭锅中用铲子捣一下,剩米饭尤其是放在冰箱的都容易结成硬块,捣一下可以让米松散并且可以增加粘性。
锅中加水,水和米饭的比例大概(1.5-2):1,按煮粥键(没有就按煮饭键),煮开后加入小半碗水淀粉,继续熬就会很浓稠。
早上去上班之前,把稀饭的用料(大米、糯米、小米、玉米、黑米、小豆、红薯、南瓜等)洗好,放进电饭锅里,放好煮稀饭用水的量,定时。一般定在下午3点让它做好。这个过程包括了“一泡二煮三捂”:“一泡”就是在煮之前先泡几个小时。“二煮”就是煮一个小时;“三捂”就是不要定时定在要喝时让它煮好,而是要提前3、4个小时让它煮好,然后捂它3、4个小时,这样煮好的粥就会很粘稠。