土豆烧排骨怎么做

土豆烧排骨怎么做

首页维修大全综合更新时间:2023-09-13 14:38:01

土豆烧排骨怎么做

主料

排骨300-400g、土豆2-3个、花椒、干辣椒3-4个、八角2个、红油酱或豆瓣酱、蒜3瓣,姜3片、葱花儿、酱油

1. 排骨入水烧开,焯一下,去味去血,两三分钟即可。捞起洗干净,备用。

2. 土豆切块,放水中泡一下,洗净表面的淀粉。锅中倒油烧开后,下土豆块,翻炒。待土豆表皮金黄起皮时,铲起来,备用。

3. 油开后,放一粒冰糖,糖化后下排骨翻炒。接着放入红油酱,同排骨翻炒。再接着放入大蒜,姜片,八角,干辣椒翻炒。

4. 翻炒一两分钟后,加入清水,没过排骨,大火煮开后,关小火慢炖。四五分钟后加入土豆和盐,继续煮。

5. 根据实际情况,土豆软了快沙的时候,加一点酱油,揭开锅盖大火收汁。

6. 装盘,撒点葱花儿点缀。

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