用冷水泡大豆,用12小时左右浸泡,大豆会变成原来的两倍大小。 此时,弃水留大豆,用湿布覆盖大豆表面,模拟土中阴暗潮湿的环境。 为了防止大豆的热量引起发酵,盖在大豆上的布需要保持湿润。
用冷水泡大豆,用12小时左右浸泡,大豆会变成原来的两倍大小。 此时,弃水留大豆,用湿布覆盖大豆表面,模拟土中阴暗潮湿的环境。 为了防止大豆的热量引起发酵,盖在大豆上的布需要保持湿润。
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