不用，可以焯水，这样可以水分去得得更快，有助于风干萝卜条。萝卜干是民间比较喜欢储存的干菜之一，因为萝卜上市季节很便宜，晾干后可以吃很长时间。
不用煮熟。萝卜条是一种营养丰富味道更地道的农家小菜，晒萝卜条时不用煮熟，先是选好上乘的白萝卜洗净晾干，用刀切成大小均匀的长条，放太阳下晒干磋盐即可
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