肠粉的米浆怎么做（纯米浆肠粉怎么调才薄又有韧性）

肠粉的米浆制作步骤：

1、首先把准备好老米清洗干净，再用清水泡着，确保水量盖过米，直至米泡透为止。

2、然后把泡好的老米配上相对应的水来磨制。（这个比例一般是1:1.5这个情况）

3、接着把玉米生粉加入水溶解后倒入米糊中搅拌均匀。（例如是100克的生粉就加入200克左右的水进行溶解）

4、最后把小麦生粉加入温水溶解后倒入其中继续搅拌即可。