碱的读音是什么（食用碱是怎么提炼出来的）

碱的读音是jiǎn

部首石

繁体碱

结构左右

五行土

笔画14

异体堿鹻鹼

造字形声

常用释义：

1.名化学上指在水溶液中能电离出氢氧根的化合物，它能和酸中和生成盐。

例句：碱性溶液具有腐蚀性，会对皮肤和物体造成损害。

2.名指纯碱，可供去油污和发面用。学名碳酸钠。

例句：纯碱可以用于制备肥皂和清洁剂。

3.动受到盐碱侵蚀。