清炒大虾是一道简单易做的菜品,下面是其中一种常见的做法:
所需材料:
- 大虾 500 克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤:
1.首先将大虾处理干净,去头去壳、去虾线,洗净备用。
2.将葱、姜、大蒜切成末,备用。
3.热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
4.加入大虾煸炒,炒至大虾变色。
5.加入少量料酒,继续煸炒几分钟,让虾肉更加入味。
6.最后加入适量的盐调味即可。
小贴士:
1.在烹饪中不要过度翻动虾,以免破坏其口感。
2.如果喜欢更香浓的口味,可以适量加入食用油或牛油来提升味道。
3.如果大虾比较新鲜,可以省略料酒的使用。但如果大虾质量一般,加入料酒可以去腥提味。
食材:
虾300克
洋葱10克
大葱半根
盐半勺
生抽少许
制作方法:
1、虾洗净,剪去尖头和虾须。
2、热锅热油,爆香大葱和洋葱。
3、倒入虾,加盐快速翻炒,到虾肉整体变红,滴少许生抽,再炒十几秒出锅即可。