红薯的加工成红薯粉过程(红薯加工成面粉的方法)

红薯的加工成红薯粉过程(红薯加工成面粉的方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-17 06:55:15

红薯的加工成红薯粉过程

红薯粉的加工过程主要包括原料清洗、切片、蒸煮、烘干、研磨、筛分、包装等环节。

首先将新鲜的红薯进行清洗和去皮,然后切成适当的大小,放入蒸锅中蒸煮至熟。

接着将蒸煮好的红薯进行烘干,使其失去水分,然后进行研磨和筛分,制成红薯粉。

最后对红薯粉进行包装,以保持其新鲜度。整个过程需要严格控制各环节的温度和湿度,以确保红薯粉的质量和口感。

红薯粉的制作过程既包括传统的手工制作,也包括机械化的加工。在手工制作过程中,首先将红薯打碎,如打豆浆一样,然后用筛子将渣滓过滤掉,保留下浆水。接着让粉浆静置数天,等待其沉淀凝固。之后将凝固的粉浆用清水化开,倒入一个烧热的铁盘内,形成薄薄的一层。再将铁盘放入开水中烫制,浆水由白色变为透明后,取出整个铁盘插入开水中烫熟粉浆。最后将做好的粉皮剥下,晾至半干后切成细丝,晒干即可。

而在机械化加工过程中,则主要包括去石、清洗、上料、破碎、分离、除沙、细化筛分、浓缩、脱水、干燥和再次筛分等步骤。另外,还有一种加工方法是以鲜薯为原料先加工成淀粉再加工成粉丝,也可以直接以淀粉为原料加工粉丝。

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