平菇煮鱼的做法（平菇豆腐炖鱼的家常做法）

原料：鱼、平菇、香葱、香菜、盐、姜片。

做法步骤：

第1步、鱼洗去血水。

第2步、平菇洗净备用。

第3步、锅中热油将鱼下锅煎至两面金黄。

第4步、加入开水。

第5步、放入一块拍扁的姜块。

第6步、大火煮开煮至鱼汤呈白色。

第7步、放入平菇煮开。

第8步、少许盐调味。

第9步、出锅前再放入葱花和香菜即可。

主料：白菜150g平菇100g调料：食盐3克、鸡精1克、葱两颗、姜两片、蒜4颗、料酒一小勺、调和油5克、胡椒粉2克

平菇白菜鱼头汤的做法

1.青鱼头去鳃，去鳞，去杂质，洗净

2.大白菜洗净切片

3.平菇去杂质洗净

4.锅里油热，放下鱼头煎透

5.放适量清水，料酒，放姜，葱，大火煮开

.6.中小火炖15--20分钟，用铲刀把鱼头叉碎。

7.放下大白菜8.放下平菇，大火煮6分钟左右9.放些盐，鸡精，胡椒粉，蒜末，葱花即可