1、将干黄豆500克泡水一夜或者8小时以上
步骤 2
泡发的黄豆加6斤水用料理机分次打浆—过滤出豆浆，豆渣就不要了
步骤 3
煮开豆浆转中火煮4-6分钟，豆浆上的泡沫要拿勺子撇走，然后过程中要时不时的搅拌豆浆避免糊底
步骤 4
准备50克白醋和200克的凉白开水稀释，搅拌到豆浆中分2-3次点（豆浆的温度要高于80度，大概煮好豆浆关火1分钟就可以点了）。 直到出现有点豆腐花样，然后开火加热一下会看到水清了，这时候就可以了
步骤 5
倒入豆腐模具中，要拿纱布垫一层
步骤 6
压他20分钟
步骤 7
成功
步骤 8
一锅豆浆就点出没多少豆腐。
步骤 9
浓浓的豆香
用料
干黄豆 200g
水1000g+1500g+50g
白醋 50g
（醋做的）手工豆腐的做法步骤
步骤 1
200克干黄豆用水泡一夜
步骤 2
料理机中加1000克清水
步骤 3
打成豆汁
步骤 4
过滤里面的豆渣，过滤后的豆汁里再加入1500克清水
步骤 5
开中火煮，火不能大，火大了容易溢出来。煮开后，再煮5-6分钟，关火，放一旁静止2分钟。
步骤 6
我把里面的沫弄出来了，其实不弄也行。
步骤 7
把上面这层干皮夹出来。50克白醋加50克清水，搅拌备用。
步骤 8
用勺子盛一点水加醋的搅拌液，慢慢的，轻轻的的推进豆汁中，动作一定要慢，这样出来的豆花大，凝固的好。
步骤 9
静止2分钟，不要动它，凝固后的样子。
步骤 10
倒入笼屉布中，笼屉下面的容器得能漏水，这样方便把豆腐中的水漏出去。
步骤 11
看水漏差不多了，把布折叠好。
步骤 12
找个合适的重物压上，我这个不够重，下次找个合适的。压一小时就可以打开了。
步骤 13
豆腐做好了。
步骤 14
切成块，感觉有点不瓷实，下次找个重物压上。
步骤 15
裹了淀粉和鸡蛋煎了后的样子。
步骤 16
做好的成品，味道不错，很好吃。
