食材清单:
嫩豆腐 300克 、 香菇 100克 、 葱姜八角 适量 、 糖 一勺 、 黑白醋 2:1 、 鸡精 少许 、 水淀粉 适量 、 白胡椒 一勺、 香油半勺。
豆腐盐水煮十分钟,去除豆腥味
葱姜八角炝锅,放入清水,豆腐(切小块),海米适量,香菇(切片)
煮沸后倒入食醋4勺,白醋一勺,鸡精,盐适量,糖半勺,白胡椒粉半勺煮开
倒入水淀粉勾芡后飞入蛋液
起锅后倒几滴香油
放入适量香菜叶,葱丝,蟹棒(两个)出锅即可。
主料
内脂豆腐1块
辅料
火腿半个
葱一根
醋2勺
胡椒粉少许
香油适量
盐适量
淀粉适量
姜适量
1.葱姜切丝,火腿切丝,豆腐用刀划开备用
2.热锅热油,放入葱姜炝锅,放入火腿丝翻炒出香味,放入适量的水烧开,水开后放入,生抽,盐,醋,胡椒粉根据个人口味调好味,放入豆腐
3.放入豆腐后轻轻翻动,放入淀粉勾芡,烧开后倒入鸡蛋液,淋入几滴香油关火