泡椒的做法很简单，只需将辣椒用盐水浸泡一段时间即成泡椒，在时间和温度的作用下，让辣椒再密封无氧的环境之中产生大量的乳酸菌，从而是泡椒呈现出酸脆的口感，今天介绍的方法不用加入一滴的水，只用啤酒来完成整个的发酵过程，啤酒的加入可以使泡椒更脆，自带一股清香味，而且啤酒的营养成分可以让发酵更成功彻底避免生花腐败，放一年都不会坏。
辣椒可以用醋泡能保持新鲜
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