毛尖是一种高质量的绿茶,通常可以泡制多次。一般来说,毛尖可以泡制3-5泡,具体次数取决于个人口味和茶叶的品质。
在泡制毛尖时,可以根据个人口感调整泡茶的时间和水温。一般来说,使用80-85°C的水温,第一泡可以稍微短一些,大约15-20秒,以便茶叶展开。随后的泡制时间可以逐渐延长,每泡增加5-10秒,以提取更多的茶叶香气和味道。
当茶叶的味道开始变淡或者感觉茶汤变得苦涩时,可以停止泡制,或者根据个人口味决定是否继续泡制。毛尖的茶叶通常比较嫩嫩的,所以可以多次泡制,享受不同泡次的茶叶香气和口感。
信阳毛尖可以泡3泡,信阳毛尖茶质地幼嫩且含芽率高,在泡第一泡时,其可溶物质及营养成分析出60%左右,第一泡所含物质最为丰富,第二次冲泡约占30%,第三次为10%左右,第四泡以后所含物质几乎全部析出,且口感清淡如白水,因此信阳毛尖冲泡三次为佳。