1、避光
盛放咖啡的容器应当是不透光的或者是类似于红葡萄酒瓶那样半透光的，一般来说，以茶色为佳。
2、密封
密封对于咖啡的保存来说至关重要，只有在密封条件下，才能减缓咖啡的氧化速度。我们一般借助密封罐、密封条和密封夹等来实现密封。
3、防异味
咖啡对于异味的吸附能力十分强，尤其是精品咖啡更为敏感。异味不仅仅指臭味、腐败味等，对于咖啡来说，茶味、奶味等等也是异味，所以咖啡必须单独保存，不能与其他物品，包括不同品种的咖啡豆，放置在同一个密封罐内。
4、按需购买，越少越好
尽量购买自己在半个月内就可以喝掉的咖啡量，自己家里喝的话最好选择小包装的咖啡豆，切勿贪图便宜。
咖啡保存方法大全
1、原包装袋保存
现在大部分咖啡豆采用的是内衬食品接触级铝箔的单向排气阀袋。铝箔可以阻隔光线和空气。单向排气阀的作用是将过多的二氧化碳排出，这样袋子在不开封的情况下才不会涨破。
取出咖啡豆后立即密封袋口，并尽量挤出袋内多余的空气，尽量减少咖啡豆与空气的接触（袋子上有单向排气阀，只能出气，不能进气），密闭后放在常温阴凉干燥处保存。其实原包装袋保存效果很不错的，建议家用的情况就使用原包装袋就好。
2、密封罐保存
使用密封罐保存咖啡豆也是一种不错的方法，但要注意一下，密封罐的质量一定要好的，如果是质量太差的还不如使用原包装袋，还有一点，不要为了所谓的美观购买透明的罐子，光线能提高咖啡氧化的速度，建议不要购买透明的。有些商用咖啡厅之类的使用环境，蛮多人会使用大的透明的密封罐，这个具体对待，因为透明罐直观可以看到烘培好的豆子，商业环境有助于消费者选择，另外咖啡厅豆子用量大，所以这个就根据使用量来确定，几天就能用完一罐的那也不存在延长保鲜期的考量了。
3、真空罐保存
真空罐可以将罐内的空气抽光，形成真空状态，真空状态没有氧气和水汽，是存储咖啡豆的不错的方法，但要注意，这种方法也是只能延缓咖啡豆的保鲜期，并不能保证咖啡豆长期是新鲜的，市面上的真空罐越来越多，价格也越来越便宜，质量良莠不齐，还是要选择质量靠谱的，质量差的还不如原包装来的好。这个就推荐家用，喝的比较慢的，一袋超过两个月才能喝完的朋友可以考虑。
4、冰箱保存
冰箱里的低温可以减缓咖啡的氧化反应，是不错的储存地方，但冰箱内的环境有不少状况，设法排除才能有效的保存咖啡豆，否则会适得其反。使用冰箱保存咖啡豆，必要性不大，比较麻烦，如果非要使用冰箱保存，请注意以下几点：
（1）不能放在保鲜层，要放在冷冻层。保鲜层虽然也是低温，但湿度太高，不利于豆的保存，冷冻区域有更低的温度和非常低的湿度，潮湿比温度对于咖啡质量的影响更大。
（2）密封的要好，如果密封性不好，冰箱中的湿气会进入包装内部，影响咖啡豆的保存；还有一点，我们知道，咖啡豆是很容易吸味的，如果密封不好，冰箱里的各种气味被咖啡豆吸收，那这些咖啡豆也可以说是废了。所以，还有人用废掉的咖啡豆来吸附冰箱内的杂味，效果相当不错。
（3）咖啡豆刚从冰箱拿出时，因为豆子的温度太低，会凝结空气中的水汽，在表面形成小水珠，经研磨后，这些水珠会将咖啡粉结成块状，造成冲泡不均匀的情形，所以，咖啡豆从冰箱取出后，取出一部分迅速的研磨及冲泡咖啡，其他的立即放回冰箱。
（4）咖啡烘焙之后，其内部的发展仍在进行中，如果是太新鲜的豆子放进冰箱里，反而会停止风味的发展，建议将您的咖啡豆在适当的环境下保存几天，待其风味发展完成，再放入冰箱。
原包装袋保存 现在大部分咖啡豆采用的是内衬食品接触级铝箔的单向排气阀袋。铝箔可以阻隔光线和空气。单向排气阀的作用是将过多的二氧化碳排出,这样袋子在不开封的情况下才不会涨破。
