面包一发怎么样算发好了（面包一发没发好二发补救吗）

面包一发的好坏主要取决于面团的状态和发酵的效果。一般来说，当面团发酵到一定程度时，面团会变得松软、有弹性，表面会出现小气泡，这时就可以判断面包一发已经发好了。

具体来说，以下是一些判断面包一发发好的方法：

1.用手指轻压面团，如果面团弹性十足，能够迅速弹回，并且没有明显的塌陷，那么就说明面包一发已经发好了。

2.用牙签插入面团中心，如果牙签插入后拔出来没有粘糊的面团残渣，那么就说明面包一发已经发好了。

3.观察面包表面，如果表面有明显的气孔，并且面团表面光滑，没有明显的凹陷，那么就说明面包一发已经发好了。

需要注意的是，不同类型的面包一发的时间和方法可能会有所不同。因此，在制作面包时，需要根据具体的配方和工艺要求来判断面包一发是否发好。