马面鱼剥皮的正确方法（马面鱼怎么处理内脏图解）

第一步：用刀去破开鱼腹；

第二步：去掉鱼头；

第三步：由头部开始扒掉鱼皮； 马面鱼我们这边叫做牛鱼。外面有一层很坚韧的皮。用剪刀开膛破肚然后去头，直接将鱼皮扒掉就可以了，再用水洗一下，鱼头上有一个尖刺，小心被扎到，一定要注意，扎破了会肿，那个刺轻微有毒。