客家薯丝的做法（顺德炒薯仔丝的广东家常做法）

食材明细

红薯、糯米粉、姜、花生、盐、五香粉各适量。

做法步骤：

1、姜剁碎，花生打开一半，节省材料。

2、红薯削皮，切丝。

3、放盐、五香粉、花生、姜碎搅拌均匀后，撒入糯米粉。

4、搅拌粘稠后，放置20分钟，让其充分吸收。

5、用手整成形状，五成油温后放入。

6、炸至金黄后，控油捞出。

1.先准备好鸡汁、薯丝粉用冷水冲洗一下，捞起沥干备用。

2.开中火，烧热平底镬落油，将鸡内脏加调料炒熟，备用。

3.锅中放油，以中火将薯丝粉炒至结成块，加余下的调味料炒匀，放入鸡内脏略炒，然后加入鸡汁煮十分钟左右即可