薯丝煲的做法（炒薯仔丝的广东家常做法）

香薯丝

用料

鸡脯肉一块

红薯大个儿一个

蒜苗三根

葱姜适量

生抽半勺

料酒半勺

盐适量

醋少许

步骤 1

鸡脯肉切成鸡米，用适量生抽、料酒、全蛋液和生粉腌制。蒜苗切成小丁，葱姜切丝备用。

步骤 2

热锅凉油，下入腌好的鸡米炒散，加入葱姜丝煸一下，然后迅速倒入红薯丝翻炒，边炒边加入适量盐。

步骤 3

快熟的时候加入蒜苗丁，继续翻炒至食材上色入味后，烹入少量醋，拌匀即可出锅。