虾头褐色是什么（虾头有红色的是怎么回事）

棕色的是虾油，下脑袋里面的，可能是稍微有点儿不新鲜了，新鲜的应该是鲜红色的（熟了之后），但是不影响使用，还有，虾油应该说是虾最精华的部分了，完全可以食用的，会有一点儿微微的苦涩，但是味道还是可以接受的。

有人说美味，有人说含铅，喜欢的就吃，不喜欢就不吃。