几年的鸽子比较好吃（鸽子是一年的好还是两年的好吃）

最好吃的鸽子是一年以上的青年鸽，这种鸽子由于经过一年的放飞训练，肌肉发达而且紧实，脂肪少，肉食口感好，同时肉也好熟。

2-3年的，鸽子已成熟，最身体最旺盛的时期，这是的鸽子最有营养！最为大补的是鸽子石斛汤，只要不是孕妇都可以吃，做法是：鸽子一只，昌弘铁皮石斛10克，再加10克枸杞，然后一起放下锅里炖两小时，然后就可以吃了，常吃可以活血补气，滋阴养胃，明目，对身体好又美味。