皮皮虾冷水煮还是热水（皮皮虾是热水下锅还是冷水下锅）

从食用的口感来说,建议用凉水。 热水如果的话虾爬子的肉质会快速缩紧,食用口感会觉得有点硬,凉水可以让皮皮虾缓慢的进入高温状态,就像蒸螃蟹一样,慢慢的被蒸熟,料理出来的皮皮虾也更为鲜嫩,而且营养流失也比较少。

冷水。

从食用的口感来说，建议用凉水。

热水如果的话虾爬子的肉质会快速缩紧，食用口感会觉得有点硬，凉水可以让皮皮虾缓慢的进入高温状态，就像蒸螃蟹一样，慢慢的被蒸熟，料理出来的皮皮虾也更为鲜嫩，而且营养流失也比较少。