主料：绿豆瓣500g，玉米油120g，芝麻油5g，细砂糖150g
辅料：面粉1小把
做法：
1.绿豆选已去皮的绿豆瓣。
2.将绿豆瓣提前浸泡过夜。
3.将绿豆瓣蒸熟（约30分钟）。
4.用臼子将蒸好的绿豆瓣捣成绿豆泥。
5.锅中放入玉米油，热油。
6.加入绿豆泥。
7.加入白糖。
8.加入芝麻香油。
9.用小火不停的拌炒，将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，熄火凉却。
10.取一把面粉，放入不粘锅，用小火将其炒至微黄变为熟面粉。
11.准备好模具。
12.取一小块绿豆泥，沾点熟面粉，用力压入模具中。
13.用模具压出花纹，轻敲出绿豆糕。
14.用不同的模具可以压出不同形状的绿豆糕。
15.做好的绿豆糕放入冰箱冷藏食用味道更佳。
步骤 1
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准备好所有的原材料，分别称重。
步骤 2
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脱皮绿豆用清水浸泡6-8个小时，水没过绿豆2倍以上，中途换2-3次水，可以更好的祛除豆腥味。
步骤 3
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这次使用新入的西门子蒸烤一体机，外观简约大方，非常有质感，容量也非常大，可以同时满足蒸烤，功能强大。
步骤 4
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轻轻按压机身按键，水箱会弹出，把水箱装满水再装回去。
步骤 5
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泡好的脱皮绿豆用清水淘洗几遍,沥干水分放在带孔蒸盘上，平铺好，放入蒸烤一体机中层。
步骤 6
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选择强力蒸模式，温度默认的110度，时间设定40分钟，按启动。
步骤 7
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没一会儿，蒸烤箱中就有强大的蒸汽，热的真的很快！
步骤 8
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蒸完打开，蒸好的绿豆取出。
步骤 9
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不难发现，现在绿豆已经能用手轻轻压成泥了。
步骤 10
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将蒸好的绿豆加淡奶油全部碾压成泥，可以用大勺子按压。
步骤 11
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锅上放入黄油和细砂糖融化。
步骤 12
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离火，黄油糖混合物加入绿豆泥搅拌均匀，因为我的绿豆蒸完状态非常好，不干也不湿，所以可以省去炒制这一步骤，直接混合就好。
步骤 13
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将绿豆泥分成40g一个。
步骤 14
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用自己喜欢的模具按压出形状即可，绿豆糕就完成了。
步骤 15
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盖上保鲜膜放入冰箱，防止绿豆糕开裂，冷藏2小时以上更好吃～
步骤 16
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西安李姐绿豆糕做法非常简单，大家可以试试。
