鱼怎么样才能保存较长时间（鱼要怎么保存第二天才能新鲜）

1、用冰箱存鱼保鲜。买回鱼后应及时把鱼鱗、腮及内脏去掉，然后用布袋或塑料袋包严。若近日食用，可放入冷藏室，若想长期贮存，则应放入冰箱冷冻室。用冰箱存鱼，保鲜期一般在4个月以内，时间长了，虽不会腐烂，但其鲜味会逐渐减少。

2、用热水浸后藏鲜鱼。先把鱼放入88℃的热水中，浸泡2秒钟，这样细菌和其他酵母就被杀死了。待鱼表面变白以后，再储藏在冰上。这样鱼的储藏时间可以延长2倍。

1. 冷冻：将鱼置于冰箱中冷冻室，可保存数月。为确保冷冻效果，请使用密封容器，并在冷冻前去除内脏和鳞片。

2. 干燥保存：将鱼置于干燥处，可保存数周。将鱼放在密封袋中，并在袋内放置一些石灰或干燥剂，以防潮湿。

3. 腌制：将鱼用盐腌制，可保存数月。请勿过度腌制，以免鱼的口感变差。

4. 罐装：将鱼制成罐装鱼，可保存数年。罐装鱼可以作为小菜或调味料使用。

5. 烹饪后保存：将鱼烹饪后密封保存，可保存数天。但在保存前确保鱼已经完全烹饪熟。