牛小肠怎么煮容易烂（牛小肠怎么是熟了嚼不烂）

牛小肠煮烂的方法：

先把牛小肠清洗干净，剪成一段一段的小段。

把小段牛小肠放入滚水中焯水一分钟，捞出沥干水分。

把焯水后的小段牛小肠放入清水中再次煮沸。

加入一些姜片和料酒，改用小火煮烂，期间需多次换水。

直到牛小肠变软烂，捞出沥干水分后即可进行下一步的烹饪。

总结来说，煮牛小肠容易烂的关键在于多次换水，用小火煮烂，同时加入一些姜片和料酒。