鱼露就是虾油吗（虾油和鱼露哪个更香）

是

虾油又叫鱼露，是用新鲜的虾经过发酵之后制作成的一种调味品，是中国传统海产调味品之一。其色泽清而不混，油质浓稠，气味鲜浓而清香，咸味轻。虾油含有亚硝酸胺，少量偶尔做调料味道很鲜美。

鱼露并非虾油,两者是有区别的。

鱼露的主要原料是鱼,颜色呈暗红、透明琥珀色为佳,味道鲜美,香味浓,多用来腌菜、拌小菜以及刷羊肉等。虾油的主要原料是虾,颜色色泽黄亮、汁液浓稠,味道清香鲜美,咸味轻,通常是用来拌凉菜,例如虾油瓜条、虾油香蒿,营养价值高,易于消化吸收