通常情况下，泡菜如果烂了就不适合食用啦。但是烂了的泡菜也可以用来做肥。可以用来养花或者种蔬菜。但是不可以将它继续吃。
只能扔了，因为，菜烂了，说明坛子里面霉菌太多了！把泡菜坛子从新，认真清楚一遍，不沾一点油，控干水！另起泡菜坛子！放煮开放凉的白开水，加盐，适量高度白酒，一把花椒就可以了！
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