牛肉蘸蛋液一定要无菌蛋吗（牛肉裹鸡蛋液的正确方法）

是的。

蘸无菌蛋是为了增加和牛肉的口感和风味。无菌蛋是通过特定的处理方法杀菌而成，可以保持较长时间的新鲜度和卫生。蘸上无菌蛋后，可以让和牛肉更加滑嫩，增加肉质的鲜美度。同时，无菌蛋中的蛋白质还能在烹饪过程中与肉汁相互作用，增加肉的鲜味和口感。因此，蘸无菌蛋可以提升和牛肉的风味和口感，使其更加美味可口。

是的

如果是选择的无菌蛋，那么鸡蛋是可以生食的，所以即使是蘸着吃也是非常安全。但有些人在吃牛排时喜欢趁着铁板的温度还没有降下去，趁机把鸡蛋翻个面，这样也能让铁板的余温将鸡蛋煎熟，吃着会更加放心。