板栗的一面用刀切成十字口，下锅煮，煮熟后，放进冰箱冷藏2个小时，再剥皮即可；或者洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖好，5分钟后，取出栗子切开，栗皮会随栗子壳一起脱落，就可以轻松的剥开板栗。
开板栗的方法有很多种，这里为您介绍几种快速且实用的方法：
1. 筷子搅拌法：将板栗洗净后，沸水下锅加少量盐煮15分钟至熟。捞出倒入容器内，用筷子快速朝一个方向趁热搅拌2分钟，即可快速去皮。这种方法利用的是板栗刚煮出来外皮发软的特性，让壳皮松动，后续再剥壳就容易多了。
2. 微波炉加热法：将板栗洗净晾干水分，用刀挨个切十字口。放入微波炉内高温加热30秒，之后取出戴手套趁热去壳。注意板栗一定要先开口子再放微波炉加热，避免内部温度过高炸裂。此方法利用的是热胀冷缩里的热胀法。
3. 冰箱冷冻法：将板栗洗净沸水加盐煮15分钟煮熟，稍微晾凉。放入冰箱冷冻室冷冻2小时，之后取出正常剥壳即可。这种方法可以让板栗肉与皮自然分离，方便剥壳。
4. 开板栗器：市面上有专门的板栗去壳工具，例如开壳钳等，使用这些工具可以更轻松、快速地去掉板栗壳。
5. 热水浸泡法：将板栗洗净后放入盆子，加入一些盐，倒上热水浸泡5分钟左右。这样泡过之后，板栗会变得容易剥皮，连里面的那层薄衣都会自动脱落。
6. 热胀冷缩法：先将板栗外壳去掉，放入热水中煮几分钟，然后捞出来放进冷水中浸泡一段时间。这样栗衣就很容易去掉了。
通过以上方法，您可以轻松地开板栗，让板栗壳快速剥离。
