嫩南瓜烧鸭子的做法（南瓜焖鸭子的做法大全）

材料

嫩南瓜，鸭子半只，青红椒，生抽，老抽，料酒，姜，葱，八角，花椒，桂皮，丁香，陈皮

做法

1.将鸭肉洗净沥干，斩成块

2.嫩南瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块

3.生姜切片，葱切段，青红椒切块

4.锅内放入适量水，凉水放入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，焯烫至鸭块变色后捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干水分。

5.热锅内放入少许油，放入鸭块，炒至鸭块变色出油，

6.放入姜、葱、八角、花椒、桂皮、丁香、陈皮等调味料翻炒，

7.放入料酒、老抽、生抽，炒匀上色，

8.加入没过锅中鸭块的热水，盖上锅盖，大火烧开，

9.转中小火煮至锅内只剩三分之一时放入南瓜，加盐，翻炒均匀后，小火焖至南瓜熟，

10.再加入青红椒块，大火翻炒时青红椒块熟即可。

用料

板栗半斤

鸭肉适量

南瓜适量

鸭油

适量

盐

少许

糖少许

做法：1.准备好所有食材，先将鸭子里的油笔些到锅里，将板栗倒入锅里，翻炒，出金黄色

2.加盐，加糖再炒，之后将鸭肉倒入锅里

3.南瓜洗净去皮切块放入锅中。

4.加开水沒过板栗和鸭肉，盖上锅盖，开始煮制，煮到水收干

5.就可以出锅了，盛出开始享用。