干烧鲍鱼最正宗的做法(干鲍鱼红烧做法最正宗的做法)

干烧鲍鱼最正宗的做法(干鲍鱼红烧做法最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-18 15:17:29

干烧鲍鱼最正宗的做法

主料:鲍鱼300克

辅料:冬笋25克,虾米20克,腌雪里蕻50克

调料:料酒10克,酱油5克,盐3克,鸡精2克,白砂糖2克,辣椒(红、尖、干)10克,淀粉(玉米)4克,大葱5克,姜3克,大蒜5克,植物油30克各适量

制作方法

1. 将每个鲍鱼两面剞上花刀,再片成两片;

2. 冬笋切滚刀块,然后过油;

3.海米(虾米)用温水泡软,洗净切末;

4.雪里蕻洗净切成细丝,用油炸成菜松;

5. 葱、姜、蒜均切成小片;

6. 干辣椒切小段;

7. 锅上火放底油,先将葱片、姜片、蒜片煸出香味,再放入鲍鱼、冬笋、海米,然后用料酒、酱油、精盐、鸡精、白糖、干辣椒调好口味,烧约10分钟左右;

8. 最后用玉米粉,奶汤勾薄芡,将炸好的菜松围在盘边即成。

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