1、相传原先湖光岩那里并没有湖,是宁、托两条村庄所在地。宁村有母子相依为命,不幸儿子打柴摔死了,老妈妈哭得死去活来。在朦胧中,看见有一头小白牛来代她儿子耕种,从此,地里便自动长出粮食。有一年大旱,白牛又悄悄将食物叼到老妈妈家。村民发现了白牛,竟宰掉分给各户充饥。老妈妈知道后,伤心痛哭,把牛肉扔回去。
说来奇怪,牛肉却腾空飞向村外,老妈妈跌跌撞撞追上去,天上又落下一根竹枝给她。追到村外桑田边,牛肉忽然不见了,紧接着雷电骤起,随之天崩地陷,村庄变成了江泽。老妈妈情急之下,把竹枝插入田中,雷电顿时停息,洪水也渐渐减退,留下了一片清丽湖山。这就是今天的湖光岩。
2、湖光岩风景区内土壤以火山岩台地的风化残积红土及剥蚀侵蚀台地的棕红、棕黄色的亚砂土、亚粘土,以及沿海地带的灰黑色淤泥质粘土、亚砂土及粉细砂为主。火山岩台地分布红土的岩性为褐红—砖红色粘土、亚粘土,在热带雨林或季雨林植被条件下,经高温多雨的淋滤和有机质系列化作用,形成砖红壤。