红烧茄子炖肉做法（红烧肉炖茄子最简单的做法）

茄子500g

五花肉50g

辅料

调和油适量食盐适量葱适量姜适量酱油适量

步骤1

切好的茄子片

步骤2

切好的五花肉

步骤3

切好的葱姜

步骤4

热油后先放五花肉

步骤5

加入葱姜翻炒

步骤6

倒入酱油

步骤7

再倒入茄子

步骤8

加入水开始炖

步骤9

待茄子变色翻炒下

步骤10

放盐停火

步骤11

熟了盛出

茄子去蒂，清洗干净，切成滚刀块。

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锅中放入切好的肉片，中小火煸炒至出油。

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倒入茄子，大火翻炒均匀。

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调入适量的盐、醋、白糖，继续大火翻炒至茄子发软。

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调入适量的蒜泥、老抽和生抽，继续翻炒均匀。

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最后，调入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。