家常蒸花蛤正宗做法

第1步、购买吐沙干净的新鲜花蛤，要是不放心，回家再滴上几滴香油，放个铁器进去晃晃再吐吐。



第2步、再次冲洗干净花蛤的表面，捞出沥干，均匀铺在蒸盘上，混了几只文蛤。



第3步、盖上盖子，接通电源，定好时间，因为是电蒸锅，10秒钟出蒸汽，定时10-15分钟，看花蛤的量的多少来调整。



第4步、10秒钟出蒸汽，10分钟左右，看花蛤完全打开再焖一会便可。



第5步、时间到，打开盖子，注意防烫，新鲜的花蛤，每一个都乖乖地完全打开了。



第6步、装盘，再取适量的酱油、醋、姜片、辣椒油调了汁，蘸着吃就更好了。

食材清单

花蛤 500g 、 粉条 一小束 、 蒜头辣椒 适量 、 生抽，蚝油 适量 、 鸡精，油 适量 、 葱 少许

先泡粉条，在将蒜头辣椒切碎，葱花切

买来的花蛤下点盐浸泡下，再搓洗

用小刀把花蛤分开，去掉一半壳，再清洗干净。底部铺上泡好的粉条，花蛤一个一个摆好。

蒜末辣椒末用小碗装好，依次下蚝油，酱油，鸡精，然后油加热到里头。油一定要热才香哦。

淋到花甲上面上锅蒸15分钟